↗朋友阿傑帶我來到虎尾和平路上一家只賣早頓的素食麵店，
正當腳下的影子還舒服的躺在晨光煦曬的柏油路上，我卻趕著自己走入亭仔腳，
只是店裡的顧客多是熟人，朋友和我顯然就是初次來嘗鮮的傻樣子，對於該點些什麼都很猶豫時，
老闆娘笑著丟給我們建議：「我們有麵、粄條、米粉」，也許是陌生的我們反應太慢，
老闆娘語氣拉高著再說：「可以麵加粄條、粄條加米粉、或是麵加粄條加米粉」，這句話太有吸引力了！
虎尾│素食‧麵加粄條加米粉 攝影2010.01.31、2010.06.20
在虎尾，早起後能來這紅磚屋下吃一碗素食麵，捧著經典的古早碗，細細品嘗一口純粹的豆腐味增湯，是比想像中更真實的美好。有多久我以為不美味的清淡食物，此時卻讓我覺得幸福，一碗豆雞乾麵、一碗味增清湯，已經成為我二次感受虎尾晨之美的首站。
朋友阿傑帶著我來到虎尾和平路上一家只賣早頓的素食麵店，正當腳下的影子舒服的躺在晨光煦曬的柏油路上，我卻趕著自己走入亭仔腳，只是店裡的顧客多是熟人，朋友和我顯然就是初次來嘗鮮的傻樣子，對於該點些什麼都很猶豫時，老闆娘笑著丟給我們建議：「我們有麵、粄條、米粉」，也許是陌生的我們反應太慢，老闆娘語氣拉高著再說：「可以麵加粄條、板條加米粉、或是麵加粄條加米粉」，這句話太有吸引力了，很快的我們都點了一份綜合的乾麵，老闆娘熱情推薦的豆腐味增湯，當然要加點一份。
選了一張長腳凳子坐下，等餐時很自然的察覺了一種懷念的老味道，原來店屋的牆壁是傳統的竹編蔑仔壁，別小看這古老的工法，蔑仔壁能讓房子「呼吸」，由於材料是天然的竹子、黏土、稻稈稻殼、和石灰，所以這牆面會有很多細微的毛細孔能調節溫度，因此特別容易冬暖夏涼。不久，熱騰騰的乾麵和豆腐味增湯端上桌，我們安靜的吃、悠閒的喝，在這個小鎮的每一個早上是不是都緩慢的那麼讓人沉迷?有人說雲林很落後，我說停滯不前的只是空間，在這片土地上我看到活得更自由的島民，這正是懂得生活的人一定會愛上的老鎮。我靜心的喝了一口湯，有人說這味道平凡，但每一個懷念的家鄉味不都曾是平凡的幸福，不用勉強把美食看的多偉大，頂級有很多吃法，清淡也是一種美妙的意境。碗裡有麵有板條，拌著幾根色澤透亮的銀芽，碗邊擱著切片的豆雞，沒有人工香料，所以豆香滿溢，這碗麵只靠一瓢雲林醬油提味，這醬油味甜，慢慢的讓我嚐出人生，未來我希望不出色的自己也能像碗清湯小麵感動著人，而我笑著吃到了碗底，用一顆感動的心放下我的竹筷，當我掏出幾個冷錢拿給老闆時，我們彼此都幸福的笑了，這是一碗給人知足的麵，第二次重遊了，記憶中的美好依舊飽滿。
MENU：
麵、粄條、米粉：大30元、小25元
豆腐湯：15元
紫菜湯：15元
素雞湯：15元
虎尾素食麵：雲林縣虎尾鎮和平路60號
2010.01.30~02.03雲林行
2010.01.30褒忠柯謨宅→馬鳴山五年千歲→五條港安西府→麥寮拱範宮
2010.01.31虎尾素食麵→北港朝天宮→溪北六興宮→新埤徐東海宅→大林甘蔗崙陳宅→斗南茅草屋
2010.02.01虎尾郡役所→虎尾郡守官邸→虎尾德興宮→虎尾寺→王家當歸鴨肉麵線→虎尾幽翠閣→虎尾糖廠→虎尾鐵橋→小火車
2010.02.02鱉潭莊宅→蚵寮烏魚子→三條港包公祖廟→四湖參天宮
2010.02.03崙背四知堂→斗六真一寺→斗六保安宮廟口小吃
2010.06.19~06.20雲林行
2010.06.19虎尾鼓輪畚→二崙李氏古厝群
2010.06.20虎尾素食麵→嘉義林文章宅→劉里長火雞肉飯→振華兒科醫院→鎮南神聖宮→雙忠廟→嘉義城隍廟
↗虎尾這家和平路上的早餐店其實一直沒有店名，
雖然沒有店名，生意還是很好，都是作熟客的，
而且只賣早餐，所以晚起的鳥兒可是找不到這家，
看看這店裡的麵櫃還是竹子作的，好喜歡這種純樸的感覺，
重點是老闆娘人很好，來這家店吃麵沒有什麼規矩，
你想吃什麼麵老闆就幫你煮出來，要一碗麵、粄條、米粉三合一，
老闆說沒問題，這就是能品嘗得到虎尾人情味的古早麵。
↗這是一棟很傳統的街屋，料理台上方的裸牆是竹編夾泥牆，
竹編夾泥牆是學者再說的，鄉下都說是「蔑仔壁」，
我爸媽說「蔑仔」就是竹片，發音類似「拼拉」，
這種牆面由於使用的材料都是天然的竹片、泥土、稻殼、稻稈等，
所以作好的牆上會有很多細微的毛細孔，可以幫助房子調節室溫，
別小看以前的古厝，他們可都是有生命的，他們每一天無時無刻都在呼吸呢！
↗雲林吃飯仍很常見的醬料玻璃罐，這也是我小時候的記憶，不過已經在宜蘭消失了，
話說以前我在宜蘭鄉下還很愛喝用這種大玻璃罐子裝的豆奶，是我最愛的飲料。
更早以前的黑松汽水也是用這種玻璃罐子裝的，不過那是我爸媽的童年，
我的童年只剩彈珠汽水是用玻璃裝的，無奈現在很多觀光景點的彈珠汽水都改用塑膠瓶身了。
↗我點的麵上桌了！而且還是用古早碗裝的古早麵喔，心內感動的湧浪超澎湃。
老闆對我們開門見山的說：「可以麵加粄條、板條加米粉、或是麵加粄條加米粉」，
於是我毫不猶豫點了一份麵加粄條，這料理雖然簡單，麵上透亮的豆芽菜，以及彈牙的豆雞片，
讓人垂延的還有一碗豆腐味增湯，豆腐是板豆腐，板豆腐的口感和豆香就是比粉粉水水的嫩豆腐更讓人回味！
這碗古早麵30元，豆腐湯15元，早餐一頓五十元硬幣有找！
↗碗裡有麵有板條，拌著幾根色澤透亮的銀芽，碗邊擱著切片的豆雞，沒有人工香料，所以豆香滿溢，
這碗麵只靠一瓢雲林醬油提味，這醬油味甜，慢慢的讓我嚐出人生，
未來我希望不出色的自己也能像碗清湯小麵感動著人，
而我笑著吃到了碗底，用一顆感動的心放下我的竹筷...。
↗豆腐味增湯，雖然味增味沒有十分濃郁，
感覺得出來這味增也只是一般常見的味增食品，
但是我喜歡喝一碗清清爽爽的熱湯，在早餐時暖胃，
湯底的豆腐很好吃，板豆腐在我心中是豆腐界的TOP1，
口感實在又能吃出黃豆味，這湯平凡還是有我愛的地方。
↗福字碗，這種古早碗真的在北部已經完全消失在我們的生活裡，
喝湯喝出了一個福字，真是讓人覺得好有福氣！
瓷器真的是飲食文化的一個象徵，來雲林吃小吃到處都是用古早碗或瓷碗來待客。
↗素食麵店磚柱上的老電表，以及竹筒香插。
↗和平路60號街屋的拉門門板，我們就在這木門邊靜心享用早頓。
這是一碗給人知足的麵，第二次重遊了，記憶中的美好依舊飽滿。
↗素食麵店的亭仔腳構架。
↗虎尾鎮和平路60號的街屋裡，就是素食麵店的所在，外觀沒有招牌不過熟客都會走來這裡，
來虎尾如果有機會過夜，早起來和平路的亭仔腳下吃碗素麵，一定有你想念的古早味，
捧著經典的古早碗，感受幸福好食的溫度，希望大家都會喜歡虎尾在地的晨之美。
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