島上旅行‧Jimmy Island

↗這是淺嘗一次就會讓你朝思暮想的臺灣點心，人們稱其「肚臍餅」，
話說這餅的肚臍是凸或凹、圓或平實各憑本事，苗栗桃園的客家庄內不乏肚臍餅名店，
少數堅持初衷延續傳統的老餅鋪始終曖曖內含光，銅鑼新街上的「盛香餅店」正是代表。
為了感謝當日盛香餅店吳大姐的熱情招待，不只請我們吃餅還分享許多私房的老故事，
我發揮所長終於設計出獨一無二的肚臍餅寶寶(明明只是多了眼睛和嘴巴)，他是肚臍丙丁...

 

銅鑼│盛香餅店‧正港肚臍餅                                                   攝影：2010.11.20

 

 

這是淺嘗一次就會讓你朝思暮想的臺灣點心，人們稱其「肚臍餅」。話說這餅的肚臍是凸或凹、圓或平實各憑本事，苗栗桃園的客家庄內不乏肚臍餅名店，少數堅持初衷延續傳統的老餅鋪始終曖曖內含光，銅鑼新街上的「盛香餅店」正是代表。

 

關於肚臍餅的濫觴眾說紛紜，有一說日據時期內地人愛吃和菓子，臺灣人為招待日本賓客，因緣際會作出肚臍餅；另一說則指稱肚臍餅為日人改用本地食材教導臺灣人製做的點心。然而以上兩種論述皆能呼應肚臍餅是受日人飲食文化影響，難怪有老饕形容肚臍餅是台式和菓子，又普通的豆沙包哪來這種歷史魅力。

 

盛香餅店由吳盛榮先生(盛榮伯)12歲開始學餅，20歲在銅鑼灣開設當地第一家的餅店，時值大正10年(1921)。這間累積將近百年歲月的老餅店，傳承至今歷經四代：兒子吳桂海、張完妹夫婦，再傳孫子吳正嚴、吳正強，而迄今製餅工作已由第四代的曾孫接手。盛榮伯的孫女吳翠绮靦腆的對我們說起自己在餅店的兒時故事，以前盛香餅店賣的餅，諸如綠豆碰、鳳梨餅、中式月餅、廣式月餅，都是用油紙包裝，街坊鄰居的小朋友下課後都會來店裡幫忙包餅，收工後張完妹阿嬤會依包裝的美醜多寡送餅當獎勵；一位鄰家大姐經過餅店時耳聞到這則故事，恰好作了見證說：「我包餅又快又好，阿嬤很疼我，常會多送我一個餅！」。

 

肚臍餅因餅皮烘烤時餅餡會從密合處迸出，形成類似火山狀的造型，尤其是甫出爐的肚臍餅一粒粒擱在竹篩上猶散發熱氣，金黃色的色澤好像剛泡發的干貝那般誘人，我絲毫不懷疑為何肚臍餅能傳香一世紀，歷經四代風味不減的一脈堅持更造就盛香肚臍餅的魅力。肚臍餅一詞中譯英是「BELLY BUTTON CAKE」，除此曾有人戲謔稱其為「NIPPLE CAKE」奶頭餅。有機會來銅鑼買杭菊茶後，記得拜訪盛香餅店再帶點客家點心，當伴手禮有盒裝，嘴饞的有單買的，重要是老店不只賣餅還有許多老故事等著分享，這種人情味無非是好滋味中的精髓。有機會來銅鑼作客，盛香餅店不要再錯過了！

 

 

 

盛香餅店：苗栗縣銅鑼鄉中正路198號    TEL：(037)981452    FAX：(037)981452 

延伸閱讀：《臺灣客家等路大街》盛香餅店
                      《蘋果日報》肚臍餅  甜餡變化多


 

2010.11.20~11.21苗栗二日遊
2010.11.20：後龍新蓮寺→銅鑼天后宮→重光診所→銅鑼武聖廟→肚臍餅→杭菊→銅鑼敬聖亭
2010.11.21：後龍新蓮寺→城隍廟→醫院→文昌祠→淨善堂→謝氏宗祠→湯氏宗祠




 

 

 

 

 

↗看到這個招牌就知道一定是老店了！手寫的店名超有氣勢阿，
當今流行的電腦割字雖然快狠準，但就是少了點靈氣，還是老招牌看的出誠意！






↗肚臍餅看起來就像一個個倒置的小洋菇，口愛ㄋㄟ~
肚臍餅因餅皮烘烤時餅餡會從密合處流出，形成類似火山狀的造型，
尤其是甫出爐的肚臍餅一粒粒擱在竹篩上猶散發熱氣，金黃色的色澤好像剛泡發的干貝那般誘人，
我絲毫不懷疑為何肚臍餅能傳香一世紀，歷經四代風味不減的一脈堅持更造就盛香肚臍餅的魅力。

 

 

 

 

 

 

↗這位單眼皮美少女就是盛香餅店第二代負責人吳張完妹。






↗吳大姐拿出壓香寶，這是古董級的糖果餅乾包裝紙，未來餅店希望能在結合這種懷舊的印刷在商品裡。






↗古意的竹篩，流露出一種靦腆的歲月感。







↗有機會來銅鑼買杭菊茶後，記得拜訪盛香餅店再帶點客家點心，
當伴手禮有盒裝，嘴饞的有單買的，重要是老店不只賣餅還有許多老故事等著分享，
這種人情味無非是好滋味中的精髓。有機會來銅鑼作客，盛香餅店不要再錯過了！

盛榮伯的孫女吳翠綺(右)靦腆的對我們說起自己在餅店的兒時故事，
絲毫沒有把我們當作外人，熱情的隔壁大姐也加入對話一起見證這些故事。


 

 

 

 

※也許有人會問「肚臍丙丁」怎麼不多畫一點？.....我會回答「因為明天要上班，早點睡比較好！」......